| 集滴定仪，磁力搅拌器，电极支架和试剂台于一体。操作简单，几分钟即可显示测示结果，并具有稳定标识和校准信息显示，HI841XX是HANNA专业硬性出的滴定分析仪，基于微电脑控制技术，性能优良，操作便捷。
内置蠕动加药泵，确保试剂精确加入和良好的重现性。此仪器具有预排程序分析法，测量精确。仪器具有强大的滴定分析功能，可根据电极响应曲线确定滴定过程是否完成。人性化的操作界面，只需简单按STARTA STOP键，仪器就会自动滴定至等电位点。
二氧化硫测定
在食品加工领域，应用二氧化硫的主要原因是避免氧化和防腐。以葡萄酒为例，如果有氧存在，葡萄酒中的二氧化硫就最先发生氧化，这样就起到抗氧化剂的作用。为了保证酵母菌发酵纯正，防止或抑制其它杂菌的活动，必需进行二氧化硫处理。二氧化硫可以抑制大部份杂菌、霉菌的活动，但又不影响正常酵母的活动，因此它有净化葡萄酒和控制发酵的双重作用。
要想保持葡萄酒的果味和鲜度，就必须在发酵过程后立刻添加SO2处理。依据实际情况添加二氧化硫后，其中一部分将立即氧化消耗掉。二氧化硫的添加量和游离二氧化硫量的关系非常复杂。当二氧化硫的消耗率减少，游离二氧化硫浓度增加。在不同葡萄酒中游离二氧化硫和总二氧化硫量的关系是不同的。
添加浓度低于30-60ppm时, 33%-50% 的二氧化硫被消耗，残留部分即为“ 游离二氧化硫残留二氧化硫”，由两部分组成：大部分以“ 亚硫酸氢根” (HSO3-) 的形式存在；剩余的小部分以二氧化硫分子(SO2) 形式存在，为有效成分。二氧化硫分子的含量不仅决定于游离二氧化硫，而且与pH 值相关。例如，pH 值为3.2，游离二氧化硫量为22ppm 情况下，对应的二氧化硫分子的浓度为0.8ppm。pH 值为3.5 时，要使二氧化硫分子的浓度为0.8ppm，就需要43ppm 的游离二氧化硫浓度，理论值应为pH为3.2 时的两倍。
SO2分子浓度为0.8ppm对照表：
pH值 3.0 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 3.8 3.9
游离二氧化硫(ppm)残留二氧化硫 14 18 22 28 35 44 55 69 87 109
总酸度测定
总酸（也称作可滴定酸）为非挥发酸和挥发酸的总和。食品的总酸监控是检测其品质的重要指标，同时也是其口感的重要影响因素。比如食醋、酒类、果汁饮料等均需要对总酸进行检测。以葡萄酒为例，葡萄酒也具有一定的酸度范围。葡萄酒中的酸主要为：酒石酸，苹果酸和柠檬酸，都取决于葡萄的特性。酒石酸是葡萄中的主要酸，它的存在提升了葡萄酒的口味。葡萄酒中也有适量的苹果酸，还有少量的柠檬酸。当然也含有少量的其它酸类物质。葡萄酒中最少量的酸为醋酸，当这个酸度量多于正常量后，就会使葡萄酒过酸，影响口感。
哈纳新推出的HI 84102 滴定仪可以快速准确测定葡萄酒和多类食品中的总酸。
标准配置
HI84100主机、HI3148B ORP电极、相关附件、包装箱、中英文说明书、保修卡
HI84102主机、HI 1048B pH 电极、HI 7662 温度探棒相关附件、包装箱、中英文说明书、保修卡 |
